Легкий в приготовлении, но очень вкусный торт с нежнейшим лимонным кремом, обязательно понравится Вам и Вашим близким
Нам понадобится:
Коржи:
Масло сливочное — 180 гр
Сахар — 150 гр
Яйца — 5 шт.
Мука — 340 гр
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Крем:
Яйца — 2 шт.
Цедра 2-х лимонов
Сок лимонный — 100 мл
Сахар — 150 гр
Крахмал — 2 ст.л.
Масло сливочное — 60 гр
Сливки для взбивания — 400 мл
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим лимонный крем. Взбиваем венчиком 2 яйца, добавляем к ним цедру, сок лимона, сахар и крахмал, перемешиваем
2. Ставим смесь на плиту, варим его на медленном огне при постоянном помешивание пока крем не закипит и не загустеет. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем
3. Процеживаем крем через сито
4. Взбиваем охлажденные сливки до кремового состояния
5. Оставляем немного сливок для украшения торта
6. В большую часть крема добавляем остывший лимонный крем (или курд), перемешиваем. Крем готов
7. Теперь приготовим коржи для торта. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышного состояния
8. Добавляем яйца, взбиваем еще 2-3 минуты
9. Муку перемешиваем с разрыхлителем
10. Просеиваем сухие ингредиенты в яично-масленую смесь, перемешиваем до однородного состояния
11. Делим тесто на 2 равные части . Выпекаем 2 коржа в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°, готовность проверяем зубочисткой, если палочка сухая, значит корж готов
12. Даем коржам полностью остыть, разрезаем каждый корж вдоль, на 2 равных коржа, то есть всего получается 4 коржа. Также, если у коржа при выпечки поднялся центр , то его срезаем и делаем из него крошку для украшения
13. Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом
14. Выравниваем торт с помощью крема. Посыпаем бока тортика измельченной крошкой
15. В отложенный крем добавляем немного желтого красителя, перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок, украшаем торт, выдавливая по кругу небольшие шарики. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
