Быстрый пирог «Решето». Вместо торта. Готовится быстрее и проще

Быстрый пирог «Решето». Вместо торта. Готовится быстрее и проще

Пирог «Решето» — интересная, вкусная и красивая выпечка. Готовится пирог абсолютно несложно, получается очень нежным. Подкупает в этом пироге не только отличный вкус (благодаря гармоничному сочетанию коржа и крема), но и красивый срез.

Нам понадобится:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 120 гр
Сметана — 180 гр
Мука — 240 гр
Какао — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Сливки (жирность от 33%) — 350 гр
Сахарная пудра — 80 гр
Рикотта — 200 гр
Шоколадная крошка для украшения

Способ приготовления:

  1. В сметану добавляем соду, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут

2. Яйца взбиваем с сахаром, до получения пышной, белой массы, примерно 3-4 минуты

3. Добавляем к яйцам сметану с содой, перемешиваем

4. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Просеиваем сухие ингредиенты к яичной смеси, перемешиваем до однородного состояния

5. Перекладываем тесто в форму для выпечки (диаметр формы 26 см). Выпекаем корж в заранее разогретой духовке 20-25 минут, при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если палочка сухая, значит корж готов

6. Приготовим крем. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до пышного, кремового состояния

7. Добавляем во взбитые сливки маскарпоне, перемешиваем. Крем готов

8. Готовому коржу даём остыть до комнатной температуры. Аккуратно, по всей высоте коржа, вырезаем дырочки, удобнее это делать формочкой для приготовления канапе

9. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Заполняем кремом пустоты в пироге

10. Сверху украшаем пирог также кремом и посыпаем его шоколадной крошкой

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео: