Нам понадобится:
Мука — 400 гр
Яйца — 4 шт.
Сахар — 300 гр
Масло — 200 гр
Соль — 0,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Джем — 300 гр
Орехи — 150 гр
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим песочный корж. Для этого смешиваем просеянную муку, сахар и разрыхлитель, перемешиваем
2. Добавляем желтки и очень мягкое сливочное масло, хорошо перемешиваем, перетираем в крошку
3. Форму для выпечки (d — 17*27) застилаем пергаментом, выкладываем песочную основу пирожного и немного ее утрамбовываем. Выпекаем корж в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°
4. Пока печется основа пирожного, приготовим белкой слой. В охлаждённые белки добавляем щепотку соли, сахар. Взбиваем белки до «устойчивых пиков», примерно 3-4 минуты
5. Готовому коржу даем остыть до комнатной температуры, смазываем его джемом. Сверху на джем выкладываем взбитые белки
6. Посыпаем измельченными орехами, выпекаем еще 15-20 минут при 180°
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
