Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

Масленица… Главное угощение, конечно же, блины, блинчики, оладушки. По этому рецепту блины получаются тоненькие. Предлагаю два варианта простых, но очень вкусных начинок

Нам понадобится:

Блины:

Молоко — 1,5 ст.

Вода — 1,5 ст.

Яйцо — 1 шт.

Сахар, соль — по вкусу

Сода — 1 ч.л.

Уксус — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — 3 ст.л.

Мука — 10 ст.л. (с горкой)

Начинка:

Сметана — 150 гр

Сахар — по вкусу

Загуститель для сливок — 20 гр (2 уп.)

Горький шоколад — 100 гр

Сахар — 4 ст.л.

Вода — 90 мл

Белый и темный шоколад — для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим блинчики. Смешиваем воду, молоко, соль, сахар, яйцо, соду погасить уксусом

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

2. Просеиваем муку, перемешиваем до однородного состояния

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

3. Теперь в тесто добавляем масло и еще раз все хорошо перемешиваем, тесто должно получиться без комочков

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

4. Из половины теста печем блинчики

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

5. В оставшееся тесто добавляем какао, перемешиваем

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

6. Жарим шоколадные блинчики

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

7. Теперь приготовим 2 вида крема для блинчиков. Смешиваем в кастрюльке горький (темный) шоколад, воду и сахар. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

8. Горячий, растопленный шоколад переливаем в холодный тазик. Берем другой тазик большего размера наливаем туда холодную (ледяную воду, можно добавить еще и лед) ставим шоколад на «холодную баню» и хорошо взбиваем миксером до шоколадного крема

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

9. Второй крем будет из сметаны. В сметану добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем загуститель для сметаны (или для сливок), взбиваем до пышного, кремового состояния

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

10. Собираем блинчики. Берем один шоколадный блинчик подгибаем у него края в центр, смазываем сметанным кремом, сворачиваем в рулет

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

11. Тоже самое проделываем и с «белым» блинчиком, только смазываем его шоколадным кремом.

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

12. Растапливаем темный и белый шоколад. Шоколадные блинчики украшаем белым шоколадом и наоборот

Два вкусных и любимых способа приготовления блинчиков

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий