Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

Нам понадобится:
Картошка — 1 кг
Лук — 1-2 шт.
Грибы — 400 гр
Паприка — 1 ч.л.
Чеснок (сушёный) — 1 ч.л.
Масло — 30 мл
Сыр — 100 гр
Соус:
Молоко — 500 мл
Мука — 1 ст.л.
Масло сливочное — 50 гр
Смесь перцев — 1 ч.л.
Базилик — 0,5 ч.л.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель нарезаем ломтиками среднего размера

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

2. Нарезанный картофель перекладываем в форму для запекания. Добавляем паприку, чеснок и масло, все хорошо перемешиваем . Запекаем картошку в заранее разогретой духовке 30-40 минут при 180°

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

3. Лук нарезаем четверть кольцами

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

4. Нарезаем грибы

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

5. Обжариваем лук до золотистого цвета

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

6. Добавляем к луку грибы, обжариваем ещё 3-4 минуты. Солим по вкусу

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

7. Теперь приготовим соус Бешамель. Растапливаем сливочное масло

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

8. В растопленное масло добавляем муку и быстро перемешиваем чтобы не образовались комочки

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

9. Затем добавляем теплое молоко, хорошо перемешиваем, чтобы в соусе не было комочков

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

10. Соус посолить по вкусу, добавить смесь перцев и щепотку базилика. Варим соус на медленном огне до закипания. Соус должен загустеть

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

11. На запеченный картофель выкладываем обжаренные грибы

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

12. Поливаем все сверху соусом Бешамель

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

13. И посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Снова отправляем в духовку запекаться 10-15 минут при 180°, чтобы сыр расплавился и подрумянился

Запеченная картошка с грибами под соусом Бешамель

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий