Идеальный рецепт Шоколадного мороженого без кристалликов после заморозки

Идеальный рецепт Шоколадного мороженого без кристалликов после заморозки

Мороженое — любимое всеми лакомство, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Мороженое, по этому рецепту, не надо перемешивать в процессе заморозки. Оно обладает структурой, которая не образует кристалликов после заморозки. Мороженое получается мягким и очень вкусным.

Нам понадобится:
Сливки (жирность от 35%) — 500 мл
Шоколад — 150 гр
Молоко — 100 мл
Какао — 3 ст.л.
Сгущенка — 380 гр
Печенье (крикит) — 250 гр

Способ приготовления:

1. Смешиваем шоколад, какао и молоко

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

2. Растапливаем шоколадную смесь или на водяной бане или в микроволновке до получения однородного состояния

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

3. В охлажденные сливки добавляем сгущенку, взбиваем миксером примерно 1-2 минуты. Сливки, после взбивания, по консистенции не должны стать очень плотными, в то же время они должны держать форму. Главное, не перебить сливки

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

4. Во взбитые сливки добавляем остывшую шоколадную смесь, перемешиваем

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

5. Форму застилаем пергаментом или пищевой пленкой. Выкладываем слой печенья. Вместо печенья можно использовать вафельные коржи для торта или не использовать печенье вообще, как Вам больше нравится

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

6. На печенье, аккуратно, ровным слоем выкладываем шоколадную массу, разравниваем

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

7. И снова выкладываем слой из печенья. Убираем мороженое в морозилку примерно на 3-4 часа

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

8. По желанию поливаем мороженое растопленным шоколадом и украшаем ягодами

Шоколадное мороженое без кристалликов после заморозки

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий