Карамельный чизкейк без выпечки

Карамельный чизкейк без выпечки

Нам понадобится:

Песочное печенье — 300 гр

Масло сливочное — 100 гр

Сливки для взбивания — 300 мл

Творожный сыр — 140 гр

Вареная сгущенка — 360 гр

Сахарная пудра — 100 гр

Ириски — 100 гр

Молоко — 50 мл

Шоколадная крошка для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим основу (корж) для чизкейка. Для этого печенье измельчаем в крошку, добавляем к нему растопленное сливочное масло и все хорошо перемешиваем

Карамельный чизкейк без выпечки

2. Получившуюся крошку выкладываем в разъемную форму, хорошо «утрамбовываем» чтобы получился ровный корж. Убираем в холодильник на 20-30 минут

Карамельный чизкейк без выпечки

3. Теперь приготовим карамель. В ириски добавляем молоко. Варим на медленном огне при постоянном помешивании до закипания и до полного растворения ирисок. Даем карамели остыть

Карамельный чизкейк без выпечки

4. В холодные сливки добавляем сахарную пудру, взбиваем до кремового состояния

Карамельный чизкейк без выпечки

5. Во взбитые сливки добавляем маскарпоне, вареную сгущенку и взбиваем еще 1-2 минуты

Карамельный чизкейк без выпечки

6. Желатин разводим по инструкции на упаковке, добавляем его в крем, перемешиваем

Карамельный чизкейк без выпечки

7. Песочную основу чизкейка смазываем остывшей карамелью

Карамельный чизкейк без выпечки

8. Раздвигаем разъемное кольцо, чтобы расстояние между коржом и формой было примерно 0,5-1 см. Выкладываем крем, заполняя сначала пустоту между формой и коржом

Карамельный чизкейк без выпечки

9. Затем ровным слоем выкладываем оставшейся крем. Убираем в холодильник на 4-5 часов, до полного застывания желатина

Карамельный чизкейк без выпечки

10. Посыпаем чизкейк шоколадной крошкой

Карамельный чизкейк без выпечки

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий