Крокембуш — Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

Крокембуш — Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

Хотите удивить всех гостей за праздничным столом? Приготовьте потрясающий французский десерт под названием «Крокембуш». Выглядит он весьма эффектно, ведь приготовленные из заварного теста пирожные выкладываются пирамидкой и заливаются карамелью.

Нам понадобится:

Тесто:

Вода — 1 ст.

Масло — 100 гр

Мука — 160 гр

Сахар — 1 ст.л.

Яйца — 4 шт.

Карамель:

Ириски — 250 гр

Молоко — 100 мл

Масло — 40 гр

Крем:

Сливки для взбивания — 300 гр

Сахарная пудра — 100 гр

Ягоды, сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. В кастрюльке смешиваем ириски и молоко

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

2. Ставим кастрюльку на плиту, периодически помешивая доводим смесь до кипения. Снимаем карамель с огня, добавляем масло. перемешиваем до получения однородной массы.

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

3. Приготовим заварное тесто для профитролей. В воду добавляем масло. На медленном огне доводим смесь до кипения

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

4. Как только смесь закипит сразу высыпаем всю муку, хорошо перемешиваем, завариваем муку примерно 2-3 минуты

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

5. Даем тесту остыть до комнатной температуры. В остывшее тесто по одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

6. Выкладываем тесто на противень в виде небольших шариков. Выпекаем профитроли в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

7. Пока профитроли пекутся, приготовим крем. Взбиваем охлаждённые сливки с сахарной пудрой до пышного, кремового состояния

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

8. С помощью кондитерского мешка заполняем профитроли кремом

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

9. Низ каждого пирожного смазываем карамелью. Выкладываем профитроли на тарелку в виде башни

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

10. Поливаем получившуюся пирамиду из профитролей карамелью

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

11. Украшаем «Крокембуш» ягодами и посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник на 2-3 часа

Крокембуш - Красивый и очень вкусный десерт для праздничного стола

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий