Нежнейший торт «Карпатка»

Нежнейший торт «Карпатка»

Очень нежный торт «Карпатка» готовится из заварного теста, крем по вкусу напоминает мороженное, идеальный рецепт для сладкоежек!

Нам понадобится:

Коржи:

Вода.- 100 мл

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 80 гр

Мука — 140 гр

Яйца — 4 шт.

Соль — 0,5 ч.л.

Крем:

Молоко — 600 мл

Яйца — 1 шт.

Сахар — 150 гр

Крахмал — 50 гр

Масло сливочное — 180 гр

Сгущенка — 1 б.

Желатин — 10 гр

Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим крем для торта. В молоко добавляем сахар, яйцо, перемешиваем

Нежнейший торт "Карпатка"

2. Крахмал разводим водой, добавляем его в молоко

Нежнейший торт "Карпатка"

3. Варим крем на медленном огне при постоянном помешивании до закипания. Крем должен загустеть. После закипания снимаем с огня и даем крему остыть

Нежнейший торт "Карпатка"

4. В кастрюльке смешиваем воду, молоко, соль и масло. Варим на медленном огне до закипания

Нежнейший торт "Карпатка"

5. Как только смесь закипит, сразу высыпаем всю муку, интенсивно вмешиваем муку в жидкие ингредиенты, завариваем тесто примерно 3-4 минуты. Тесто должно легко отходить от стенок кастрюльки

Нежнейший торт "Карпатка"

6. Снимаем тесто с огня, даем ему остыть до комнатной температуры. По одному добавляем яйца в тесто. Хорошо взбиваем тесто до пышного состояния

Нежнейший торт "Карпатка"

7. Делим тесто пополам, выпекаем 2 коржа в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 200°

Нежнейший торт "Карпатка"

8. Взбиваем мягкое масло до пышного, кремового состояния

Нежнейший торт "Карпатка"

9. Добавляем сгущенку, взбиваем еще 2-3 минуты

Нежнейший торт "Карпатка"

10. Постепенно добавляем остывший заварной крем

Нежнейший торт "Карпатка"

11. Желатин разводим по инструкции на упаковке, добавляем его в крем, перемешиваем до однородного состояния

Нежнейший торт "Карпатка"

12. На тарелку кладем первый корж, ставим разъемное кольцо, плотно прижимаем его к коржу

Нежнейший торт "Карпатка"

13. Выливаем весь крем

Нежнейший торт "Карпатка"

14. Накрываем вторым коржом. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь) до полного застывания желатина

Нежнейший торт "Карпатка"

15. После того как крем полностью застынет, убираем разъемное кольцо и посыпаем торт сахарной пудрой

Нежнейший торт "Карпатка"

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий