Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

Очень простой рецепт мягких и воздушных булочек к чаю из дрожжевого теста. Вообще, это тесто, хорошо подходит и для пирожков, и для рулетов, в нем как раз всего в меру — и сдобы, и сахара. Булочки получаются очень вкусными, пышными, сладкими, а взбитые сливки с карамелью идеально дополняют их.

Нам понадобится:
Тесто:
Мука — 4 ст.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Сахар — 3 ст.л.
Дрожжи — 11 гр
Масло — 50 гр
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
Масло — 50 гр
Сахар — 50 гр
Сливки (жирность от 33%) — 100 мл
Сахарная пудра — 2-3 ст.л.
Карамель — 50 гр

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут, чтобы дрожжи поднялись и образовали «шапочку» на поверхности

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

2. Пока дрожжи «подходят», взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, примерно 1-2 минуты

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

3. Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем до однородного состояния

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

4. Теперь соединяем взбитые яйца с дрожжами, аккуратно перемешиваем

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

5. Просеиваем муку, добавляем к ней щепотку соли и перемешиваем

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

6. Выливаем в муку жидкую смесь, замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным и не липнуть к рукам

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

7. Собираем тесто с шарик, кладем его в глубокую тарелку, накрываем пищевой пленкой. Убираем тесто в теплое место на 50-60 минут. Тесто должно увеличиться минимум в два раза

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

8. «Подошедшее» тесто обминаем, раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 мм. Сначала смазываем тесто мягким, сливочным маслом, затем равномерно посыпаем сахаром

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

9. Сворачиваем тесто в плотные рулет. Нарезаем на порционные рулетики (удобнее это делать с помощью нитки, тогда срез получается ровным и красивым), толщиной примерно 2-2,5 см

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

10. Перекладываем рулетики в форму для выпечки. Расстояние между булочками должно быть примерно 1,5-2 см. Выпекаем булочки в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180°

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

11. Пока булочки выпекаются, взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до пышного, кремового состояния

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

12. Достаем готовые булочки из духовки, даем им остыть до комнатной температуры. Прямо в форме смазываем булочки сверху взбитыми сливками

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

13. И поливаем карамелью. Вкусные, воздушные булочки готовы, можно подавать к столу.

Нежные, воздушные булочки к чаю. Простой рецепт приготовления

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий