Нам понадобится:
Масло сливочное — 180 гр
Сахар — 250 гр
Яйца — 2 шт
Сметана — 2 ст/л
Мука — 350 гр (+/- 50 гр)
Разрыхлитель — 1 ч/л
Яблоки — 4 шт
Корица — 2 ст/л
Сахарная пудра для украшения
Способ приготовления:
1. В мягкое масло добавляем сахар, ванилин, хорошо взбиваем миксером, примерно 1-2 минуты, до кремового состояния
2. Добавляем яйца, взбиваем ещё около минуты, до однородного состояния
3. Затем добавляем пару ложек сметаны, чтобы тесто получилось более мягким и нежным, перемешиваем
4. Соединяем муку с разрыхлителем
5. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и немного будет липнуть к рукам
6. Отделяем небольшую часть теста, она понадобится для верхушки пирога, заворачиваем в пищевую плёнку или просто кладём в пакет и убираем её в морозилку минут на 30
7. Оставшиеся тесто выкладываем в форму для выпечки формируя бортики. Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут
8. Теперь займемся начинкой. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками
9. На разогретую сковородку кладем небольшой кусочек сливочного масла, растапливаем, выкладываем яблоки, добавляем сахар, корицу. Карамелизуем яблоки на медленном огне 5-7 минут
10. Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем яблочную начинку
11. Теперь из морозилки достаем тесто, натираем его на крупной терке сверху на начинку. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке 40-50 минут при 180°
Даём пирогу остыть до комнатной температуры. Посыпаем его сахарной пудрой и подаём к столу.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
