Нам понадобится:
Тесто:
Мука — 400 гр
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи (сухие) — 11 гр
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Начинка 1:
Курица (вареная) — 300 гр
Яйца — 3 шт.
Сыр (сулугуни) — 150 гр
Соль по вкусу
Чеснок — 2-3 дольки
Начинка 2:
Сыр (сулугуни) — 150 гр
Сыр творожный — 140 гр
Укроп — 30 гр
Соль по вкусу
Чеснок
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим тесто для пирога. Для этого смешиваем теплую воду, соль, дрожжи и масло
2. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Убираем тесто в теплое место на 40-50 минут
3. Пока тесто поднимается, займемся начинками. Для первой начинки нам понадобится куриное филе, сыр и яйца. Куриное филе (или грудку) отвариваем до готовности и нарезаем небольшими кусочками
4. Яйца нарезаем небольшими кубиками
5. Сыр натираем на крупной терке
6. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем чеснок, соль, перемешиваем. Первая начинка готова.
7. Для второй начинки мелко нарезаем укроп и добавляем его в творожный сыр, перемешиваем
8. Сыр натираем на мелкой терке
9. Добавляем сыр к творожному сыру с укропом, солим по вкусу, добавляем чеснок, перемешиваем. Вторая начинка готова
10. Подошедшее тесто делим на две равные части. Раскатываем одну часть теста в круг. В центр выкладываем начинку из курицы, края оставляем свободными
11. По краю выкладываем творожную начинку
12. Раскатываем другую часть теста и накрываем ей пирог. С помощью вилки соединяем тесто по кругу, то есть разделяем две начинки. На второй начинки делаем небольшие надрезы, лепестки
13. Переворачиваем лепестки на 90°. Центр пирога смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой духовке 40-45 минут при 180°
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
