Пышные пончики с начинкой в духовке. Съедаются в один миг.

Пышные пончики с начинкой в духовке. Съедаются в один миг.

Любите пончики, но не готовите их, потому что это калорийно! Тогда давайте испечем пончики в духовке! Пончики в духовке готовятся без масла, но получаются такие же воздушные, мягкие и очень вкусные, как во фритюре.

Нам понадобится:
Молоко — 250 мл
Сахар — 100 гр
Соль — 0,5 ч.л.
Дрожжи — 11 гр
Мука — 450 гр
Масло — 50 гр
Джем — 100 гр
Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавляем щепотку соли, пару столовых ложек сахара и дрожжи, перемешиваем

Пышные пончики с начинкой в духовке

2. Просеиваем в молоко примерно 100-150 гр муки, перемешиваем. Тесто по консистенции должно быть похожем на сметану. Оставляем на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали «работать»

Пышные пончики с начинкой в духовке

3. Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем ванилин. Взбиваем миксером примерно 2-3 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Пышные пончики с начинкой в духовке

4. Соединяем взбитое яйцо с дрожжевой смесью, аккуратно перемешиваем лопаткой

Пышные пончики с начинкой в духовке

5. Постепенно добавляем просеянную муку, каждый раз перемешивая

Пышные пончики с начинкой в духовке

6. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем

Пышные пончики с начинкой в духовке

7. Тесто должно получиться очень мягким, но в тоже время не липнуть к рукам (лишнюю муку добавлять не надо). Собираем тесто в шарик, накрываем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 1 час

Пышные пончики с начинкой в духовке

8. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза

Пышные пончики с начинкой в духовке

9. Подошедшее тесто обминаем, раскатываем небольшой пласт толщиной 1-1,5 см. Стаканом или формочкой вырезаем будущие пончики

Пышные пончики с начинкой в духовке

10. Доску немного припыляем мукой, выкладываем пончики. Накрываем пончики или пищевой пленкой или полотенцем, оставляем их на 15-20 минут. Пока пончики подходят, включаем нагреваться духовку

Пышные пончики с начинкой в духовке

11. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем пончики. Выпекаем в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180° (как только пончики зарумянятся, сразу достаем, чтобы не пересушить)

Пышные пончики с начинкой в духовке

12. Даем пончикам остыть до комнатной температуры . Остывшие пончики с помощью кондитерского шприца заполняем джемом или любой другой начинкой по Вашему вкусу

Пышные пончики с начинкой в духовке

13. Сверху посыпаем пончики сахарной пудрой

Пышные пончики с начинкой в духовке

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий