Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

Торт «Килиманджаро» привлекает своим необычным и оригинальным внешним видом. Получается тортик очень вкусным и нежным, за счёт йогуртового крема. А готовится торт совершенно несложно, как это может показаться на первый взгляд.

Форма диаметром — 24-25 см.

Нам понадобится:

Бисквит:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 150 гр

Мука — 170 гр

Какао — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Крем:

Сливки (жирность от 33%) — 400 гр

Йогурт — 400 гр

Сахарная пудра — 80 гр

Желатин — 10 гр

Персики (консервированные) — 850 гр

Шоколад — 40 гр

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим бисквит для торта. Взбиваем яйца с сахаром примерно 3-4 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

2. Смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Просеиваем сухие ингредиенты во взбитые яйца, перемешиваем до однородного состояния

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

3. Перекладываем тесто в форму для выпечки. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если палочка сухая, значит бисквит готов

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

4. Персики нарезаем небольшими кубиками

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

5. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного, кремового состояния

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

6. Добавляем к сливкам йогурт, перемешиваем

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

7. Оставляем немного персиков для украшения торта, остальные добавляем в крем и аккуратно перемешиваем лопаткой

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

8. В последнюю очередь в крем добавляем желатин (разводим по инструкции на упаковке) и еще раз все хорошо перемешиваем. Крем для торта готов

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

9. Готовому бисквиту даем остыть до комнатной температуры. Разрезаем бисквит на 3 одинаковых коржа. Нижний корж откладываем — это будет низ торта. Из среднего коржа вырезаем середину, оставляя примерно 1,5-2 см от края

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

10. Верхний корж разрезаем на 12 одинаковых частей

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

11. Собираем торт. Нижний корж пропитываем сиропом из-под персиков

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

12. На нижний корж кладем стеночки от второго коржа, их также пропитываем сиропом и устанавливаем кондитерское кольцо

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

13. В середину торта, небольшой горкой, выкладываем половину крема

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

14. Каждую дольку верхнего коржа пропитываем сиропом и плотно, друг к другу, устанавливаем по кругу торта

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

15. Сверху кладем середину от среднего коржа, не забываем ее также пропитать сиропом, и выкладываем оставшийся крем

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

16. Аккуратно, немного сгибаем дольки коржа в центр торта. В центр торта выкладываем персики. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

17. Убираем разъемное кольцо, промазываем низ торта растопленным шоколадом

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

18. В завершении посыпаем торт сахарной пудрой и можно подавать к столу

Торт «Килиманджаро» Эффектный торт для праздничного стола

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий