Рецепты торта «Наполеон» многочисленны и разнообразны, этот рецепт мне нравится за простоту приготовления, не надо возиться с тестом — торт получается очень вкусным и нежным.
Нам понадобится:
Слоеное тесто — 800 гр
Молоко — 800 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 6 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
Сливочное масло — 180 гр
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим заварной крем для торта. Взбиваем одно яйцо
2. Добавляем к нему муку, хорошо перемешиваем до однородного состояния
3. В горячее молоко добавляем сахар, перемешиваем. При непрерывном помешивании добавляем яично-мучную смесь. Варим крем на медленном огне постоянно помешивая до закипания. Крем должен загустеть. Если при варке в креме образовались комочки, крем нужно процедить через сито
4. Взбиваем мягкое сливочное масло до кремового состояния, примерно 1-2 минуты
5. Постепенно добавляем ко взбитому маслу остывший заварной крем, взбиваем до пышного, кремового состояния
6. Готовим коржи для торта. Готовое слоеное тесто делим на несколько равных частей
7. Раскатываем каждую часть в очень тонкий пласт, вырезаем из него круг, прокалываем вилкой (чтобы корж не вздулся). Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке 10-15 минут при 200°
8. Собираем торт. Каждый корж тщательно промазываем кремом
9. Бока и верх торта посыпаем крошкой из слоеного теста. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
