Нам понадобится:
Слоеное тесто — 1кг
Крем:
Молоко — 800мл
Яйца — 2
Сахар — 100 гр
Мука — 4 ст/л
Способ приготовления:
1. Слоеное тесто немного раскатать и разрезать на равные полоски примерно 2 см в ширину
2. Выпекаем наши заготовки в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 200°
3. Теперь готовим заварной крем для Наполеона. В яйца добавляем сахар, взбиваем венчиком до однородности. Затем постепенно добавляем муку и хорошо перемешиваем чтобы не было комочков.
4. В теплое ( не горячее ) молоко постоянно помешивая добавляем яично-мучную смесь. Ставим крем на медленной огонь и при постоянном помешивании варим крем пока он не загустеет и не закипит.
5. Собираем торт. Несколько палочек измельчаем в крошку — это будет посыпка для торта. В разъемное кольцо, диаметр 25-26 см, плотно выкладываем первый слой , заполняя все пустоты
6. Достаточно большим количеством крема смазываем первый слой
7. Второй слой выкладываем перпендикулярно первому слою и также тщательно смазываем кремом. Аналогично собираем весь торт
8. Верх торта посыпаем заранее подготовленной крошкой. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа.
9. Достаём торт из холодильника, снимаем разъемное кольцо. Бока тортика также посыпаем крошкой. Торт готов, можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
