Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

Десерт «Мильфей» представляет собой слоеное пирожное или торт с кремом, украшенное свежими фруктами или посыпанное сахарной пудрой. По своей сути и технологии приготовления торт очень похоже на наш «Наполеон».
«Мильфей» по классическому рецепту должен быть именно хрустящим, а не промокшим, в чем и таится главное отличие от «Наполеона». Но тут, как говорится, на вкус и на цвет – чтобы пирожное хрустело, его просто нужно подавать сразу, не давая ему пропитаться.

Нам понадобится:
Слоеное тесто (бездрожжевое) — 500 гр
Молоко — 400 мл
Сгущенка — 350 гр
Масло — 40 гр
Мука — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Шоколад — 100 гр
Ванилин
Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавляем сгущенку, ванилин и одно яйцо, перемешиваем венчиком

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

2. Добавляем муку, хорошо перемешиваем до получения однородного состояния

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

3. Варим крем до закипания на медленном огне, периодически помешивая, чтобы в креме не образовывались комочки. Крем должен загустеть. Если же крем получился с комочками, то его нужно процедить через сито

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

4. Добавляем в крем мягкое сливочное масло, перемешиваем. Оставляем крем остывать при комнатной температуре (чтобы на креме не образовалась пленочка, крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность)

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

5. Измельчаем шоколад в крошку или можно натереть шоколад на терке

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

6. Раскатываем слоеное тесто в тонкий, прямоугольный пласт

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

7. Выпекаем коржи на гриле 2-3 минуты до появления золотистого цвета. Также коржи для торта можно приготовить и в духовке. Для этого тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200-220 ℃ духовке 5-7 минут.

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

8. Аккуратно обрезаем края у коржей, делая их одинакового размера

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

9. Смазываем первый корж кремом. Удобнее это делать с помощью кондитерского мешка

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

11. Посыпаем шоколадной крошкой и накрываем вторым коржом. Аналогично собираем весь торт. Последний корж посыпаем сахарной пудрой и по желанию украшаем свежими ягодами

Торт на гриле «Мильфей». Хрустящий и вкусный десерт

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий