Многие любят торт «Сметанник» за простоту приготовления и его очень сметанный вкус! Это мой любимый рецепт приготовления данного торта, торт получается очень вкусным, нежным, воздушным!
Нам понадобится:
1-й корж:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,5 ст.
Сметана — 0,5 ст.
Мука — 1 ст.
Сода — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
2-й корж:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,5 ст.
Сметана — 0,5 ст.
Мука — 1 ст.
Сода — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао — 1,5 ст.л.
Крем:
Сметана — 600 гр
Сахар — 100 гр
Загуститель для сливок — 25 гр (4 шт.)
Способ приготовления:
1. Яйца смешиваем с сахаром. Взбиваем пока масса не побелеет и не увеличится в объеме
2. В сметану добавляем соду, перемешиваем и оставляем минут на 10
3. Добавляем сметану во взбитые яйца, аккуратно перемешиваем
4. Смешиваем муку с разрыхлителем
5. Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородного состояния
6. Выпекаем корж в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°, готовность проверяем зубочисткой
7. Аналогично готовим второй корж , только в конце в тесто просеиваем какао
8. Приготовим сметанный крем. Смешиваем сметану с сахаром, перемешиваем до полного растворения сахара
9. Добавляем загуститель, взбиваем до пышного, кремового состояния. Крем должен хорошо держать форму
10. Каждый корж разрезаем вдоль, на 2 части. У каждого коржа обрезаем края. Края измельчаем в крошку и оставляем для украшения торта
11. Собираем торт. Промазываем каждый корж крем, чередуя шоколадный корж со светлым коржом
12. Верх торта посыпаем шоколадной крошкой, а бока торта посыпаем крошкой от светлого бисквита. Убираем торт в холодильник на 2-3 часа
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
