Торт с тремя нежнейшими шоколадными муссами на тонкой прослойке воздушного бисквита, покрытый шоколадной глазурью — беспроигрышный вариант. Этот мегашоколадный торт по достоинству оценят как все любители шоколада, так и остальные сладкоежки.

Нам понадобится:

Бисквит:

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 гр

Мука — 100 гр

Какао — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мусс:

Сливки ( для взбивания) — 600 мл

Шоколад горький — 100 гр

Шоколад молочный — 200 гр

Шоколад белый — 100 гр

Желатин — 30 гр

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим бисквитный корж для торта. Взбиваем яйца с сахаром пока масса не побелеет и не увеличится в объеме, примерно 2-3 минуты

2. Во взбитые яйца просеиваем муку с разрыхлителем и какао. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния

3. Переливаем тесто в форму для выпечки, диаметр 24 см. Выпекаем в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180°. Готовность проверяем зубочисткой

4. Готовому коржу даем остыть. Делим его на 2 равные части. Каждую часть коржа пропитываем кофе

5. Приготовим суфле для торта. Взбиваем охлаждённые сливки с сахарной пудрой до кремового состояния

6. Растапливаем темный (горький) шоколад, добавляем его во взбитые сливки, взбиваем еще около минуты

7. Желатин разводим по инструкции на упаковке, остывший желатин добавляем в шоколадный крем, перемешиваем до однородного состояния

8. Собираем торт. На тарелку ставим разъемное кольцо, выкладываем первый корж. На корж ровным слоем выливаем суфле из темного шоколада. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

9. Аналогично готовим суфле из молочного и белого шоколада. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем молочный шоколад. Затем в крем добавляем желатин и все хорошо перемешиваем