Торт «Чернослив в шоколаде». Вкусно, просто и доступно

Торт «Чернослив в шоколаде». Вкусно, просто и доступно

Сегодня приготовим торт «Чернослив в шоколаде». Очень удачное сочетание чернослива и шоколада — такое сочетание любят многие кондитеры. В составе этого торта – шоколадный бисквит, сметанный крем с добавлением чернослива и грецких орехов. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью. Это действительно очень вкусно.

Нам понадобится:

Бисквит:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 120 гр

Мука — 120 гр

Какао — 2 ч.л.

Молоко — 50 мл

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Крем:

Сметана — 500 гр

Сахарная пудра — 100 гр

Загуститель для сливок — 16 гр

Чернослив — 300 гр

Грецкие орехи — 100 гр

Для глазури:

Шоколад- 180 гр

Молоко — 50 мл

Масло — 30 гр

Способ приготовления:

  1. Аккуратно отделяем белки от желтков

2. В белки добавляем сахар, щепотку соли, взбиваем до «устойчивых пиков», примерно 3-4 минуты

3. Желтки перемешиваем вилкой, добавляем их во взбитые белки, аккуратно перемешиваем между собой

4. Смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Просеиваем сухие ингредиенты к яйцам, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородного состояния

5. Добавляем в тесто молоко, перемешиваем

6. Перекладываем тесто в форму для выпечки (диаметр 22 см). Выпекаем в заранее разогретой духовке 25-30 минут, при 180°. Готовность проверяем зубочисткой, если палочка сухая, значит бисквит готов

7. Пока печётся корж, приготовим крем для торта. Грецкие орехи измельчаем в блендере

8. Чернослив также перемалываем в блендере

9. Сметану взбиваем с сахарной пудрой

10. Добавляем загуститель для сливок (или для сметаны), взбиваем до пышного, кремового состояния. Можно загуститель для сливок не использовать, для этого нужно взять сметану жирностью от 25%

11. Добавляем в сметану грецкие орехи, чернослив, перемешиваем. Крем для торта готов

12. Готовому бисквиту даём остыть до комнатной температуры. Делим корж на 3 равных коржа. Каждый корж пропитываем кофе

13. Собираем торт. Смазываем каждый слой кремом

14. Последний корж смазывать кремом не нужно. Сверху поливаем торт шоколадной глазурью. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий