Нам понадобится:
Тесто:
Молоко — 200 мл
Сахар — 4 ст.л.
Дрожжи — 11гр
Яйца — 2 шт.
Мука — 4 ст
Сливочное масло — 70 гр
Соль — 1/4 ч.л
Начинка:
Сахар — 100 гр
Корица — 4-5 ст.л.
Шоколад — 200 гр
Шоколад для украшения — 100 гр
Способ приготовления:
1. В теплое молоко добавляем 1 ст.л. сахара, дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут
2. Взбиваем яйца с сахаром пока масса не побелеет и не увеличится в объеме, примерно 2-3 минуты
3. Ко взбитым яйцам добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем еще 1-2 минуты
4. Набухшие дрожжи добавляем в яичную смесь, перемешиваем
5. Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Теперь соединяем две смеси
6. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень мягким, но в тоже время не липнуть к рукам. Вымешиваем тесто около 5 минут. Собираем тесто в шарик, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем, ставим в теплое место на один час
7. Пока тесто подходит займемся начинкой. Смешиваем сахар с корицей
8. Шоколад нарезаем на небольшие кусочки
9. Подошедшее тесто выкладываем на стол, раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 0,5-0,7 мм
10. Растапливаем сливочное масло, смазываем им тесто. Сначала ровным слоем посыпаем корицей с сахаром, а затем крошкой из шоколада
11. Сворачиваем в плотный рулет
12. Нарезаем рулет на кусочки примерно по 2-2,5 см в ширину, выкладываем в форму для выпечки. Выпекаем булочки в заранее разогретой духовке 15-20 минут при 180°
13. Готовые булочки поливаем растопленным шоколадом
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
