Шоколадный рулет со сливочным кремом

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Шоколадный, бисквитный рулет с очень нежным сливочным кремом — это невероятно вкусный десерт, который не только быстро и просто готовить, но и так же быстро исчезает…

Нам понадобится:

Яйца — 3 шт

Мука — 3 ст/л

Сахар — 3 ст/л

Разрыхлитель — 1 ч/л

Какао — 1 ст/л

Сливки (для взбивания) жирность от 33% — 200 мл

Сыр «Рикотта» — 200 гр

Сахар — 100 гр

Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем миксером пока, примерно 3-4 минуты, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Шоколадный рулет со сливочным кремом

2. В муку добавляем разрыхлитель, какао, хорошо перемешиваем

Шоколадный рулет со сливочным кремом

3. Просеиваем сухие ингредиенты в ячную смесь

Шоколадный рулет со сливочным кремом

4. Аккуратно перемешиваем лопаткой чтобы яйца не опали

Шоколадный рулет со сливочным кремом

5. Противень застилаем пергаментом, Перекладываем тесто, разравниваем его в ровный слой. Выпекаем в заранее разогретой духовке буквально 5-7 минут при 180°. Главное не пересушить корж иначе при сворачивании он начнёт ломаться

Шоколадный рулет со сливочным кремом

6. Горячий корж сворачиваем в рулет

Шоколадный рулет со сливочным кремом

7. В охлажденные сливки добавляем сахар, взбиваем до кремового состояния

Шоколадный рулет со сливочным кремом

8. Во взбитые сливки добавляем творожный сыр (рикотту или маскарпоне), взбиваем ещё 1-2 минуты

Шоколадный рулет со сливочным кремом

9. Разворачиваем корж, смазываем кремом, аккуратно сворачиваем в рулет

Шоколадный рулет со сливочным кремом

10. Заворачиваем рулет в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 2-3 часа

Шоколадный рулет со сливочным кремом

11. Достаём рулет из холодильника, посыпаем сверху сахарной пудрой, разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:

Добавить комментарий