Нам понадобится:
Коржи:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 150 гр
Мука — 150 гр
Какао — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Крем:
Масло сливочное — 180 гр
Сгущенка — 200 гр
Какао — 4 ст.л.
Сахар — 6 ст.л.
Молоко — 4 ст.л.
Шоколадная крошка для украшения
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим коржи для торта. Добавляем в яйца щепотку соли, сахар и взбиваем пока масса не побелеет и не увеличится в объеме, примерно 2-3 минуты
2. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель
3. Просеиваем сухие ингредиенты во взбитые яйца, перемешиваем до однородного состояния
4. Тесто можно разделить на 3 равные части и выпечь отдельно 3 коржа или выпечь один корж и затем разделить его на 3 коржа. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке 20-25 минут, при 180°. Готовность проверяем зубочисткой
5. Приготовим крем для торта. Смешиваем сахар, какао и молоко. Растапливаем смесь на медленном огне при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Даем глазури остыть до комнатной температуры
6. Взбиваем мягкое сливочное масло до пышного, кремового состояния
7. Добавляем сгущенку, взбиваем еще 2-3 минуты
8. Добавляем остывшую шоколадную глазурь, взбиваем до кремового состояния. Крем должен хорошо держать форму. Если крем получился жидким, его необходимо убрать в холодильник на 20-30 минут
9. Собираем торт. Промазываем каждый корж кремом
10. Шоколад натираем на мелкой терке. Посыпаем им бока и верх торта. Убираем торт в холодильник на 3-4 часа
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Подробный рецепт приготовления можно посмотреть в видео:
