Суп по- индийски с курицей, карри и рисом

Суп по- индийски с курицей, карри и рисом


Ингредиенты:
1 небольшая курочка
1 морковь
3-4 стебля сельдерея
1 луковица
1 большое яблоко
Пол стакана риса
Упаковка сливок для готовки (200 мл)
2 столовых ложки муки
Свежий тмин
2 ложки желтого карри

Курицу отвариваем в подсоленной воде течении часа. Бульон отставляем, снимаем мяско с костей и довольно мелко
режем.
Берем кастрюлю побольше, желательно тяжелую, чугунную или какая есть. Мелко режем лук, морковку и сельдерей и прямо в кастрюле пассеруем (обжариваем слегка). Добавляем литр получившегося от курицы бульона. Когда вода закипит кладем
в кастрюлю рис, наезанное куочками яблоко, тмин и карри. Уменьшаем огонь и варим еще минут 20. Солим, перчим.
В отдельной посудине смешиваем сливки с мукой и кладем в суп. Варим до загустения, иногда помешивая. Когда появятся пузыри - закладываем курицу и подаем.
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: