Шоколадный фондант- приготовление десертов

1. На водной бане растапливаем шоколад. Когда растает - добавляем масло и перемешиваем до получения однородной массы, снимаем с огня и добавляем желтки и какао.

2. Параллельно взбиваем яичные белки с сахаром до мягких пиков.

3. В чуть остывшую шоколадную массу перекладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

4. Выкладываем фондант в кокотницы или в одноразовые формочки (стаканчики) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

5. При подаче посыпаем шоколадный фондант сахарной пудрой. Подаем горячим с шариком любимого мороженого.

Можно хранить в сыром виде в морозилке 2 недели, а в нужный момент достать и не размораживая поставить в духовку.
Ингредиенты:
3 яйца (разделенных на белки и желтки)
1\2 стакана сахара
120 гр черного шоколада
70 гр сливочного масла
1 ложка какао
2 ложки муки
Сахарная пудра для украшения
А я еще изюм добавила
Pravda vkysno. I bistro
А если не из черного, а из обычного шоколада делать?
Вау! Даже у такого профана, как я, получилось!
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: