Ягодный мусс- брюле- рецепты десертов

1 Вишню и смородину очистите от веточек и промойте. Малину промойте и просушите. Стручок ванили разрежьте вдоль и достаньте мякоть.

2 Кисель размешайте в 100 мл воды. Смешайте вишневый сок, 150 г сахара, стручок ванили и доведите до кипения. Кастрюлю снимите с плиты. Вмешайте массу с киселем и поставьте обратно на огонь. Помешивая, варите примерно 1 минуту.

-
3 Добавьте в массу смородину и вишни. Варите еще 2-3 минуты. Достаньте ваниль. Добавьте малину. Распределите массу в формочки и оставьте застывать.

4 Смешайте йогурт, ванильный сахар и молоко. Выложите сливочную массу в формочки поверх десерта и присыпьте 1 Уг столовой ложки сахара. С помощью кулинарной газовой горелки или в горячей духовке закарамелизируйте присыпанный сахар до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте ягодный мусс- брюле чуть остывшим
Ингредиенты:
750 гр ягод (вишни, смородины, малины),
1 стручок ванили,
1 упаковка сухого киселя со вкусом малины (для варки)
300 мл вишневого нектара
150 г + 9 ст. л. сахара
500 г сливочного йогурта (10 % жирности),
2 упаковки ванильного сахара,
2-3 ст. л. молока
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: