Паста с бараниной и баклажанами - кулинарный рецепт

Баранину режем на небольшие кусочки. Баклажан со шкуркой - на тонкие ломтики.
На разогретой сковороде без масла обжариваем кедровые орешки. В другой сковороде обжариваем кусочки барашка до золотистого цвета, минут 5. Когда мясо обжарится, вынимаем и откладываем.
В оставшемся масле обжариваем мелко рубленный чеснок. Добавляем к чесноку травы и дольки баклажана, заливаем бульоном (желательно добавить анисовой настойки, пастис или перно, если есть).
Через 5 минут выкладываем в сковороду баранину и протушиваем все вместе еще 3-4 минуты.
Пасту отвариваем в подсоленной воде.
Подаем пасту с бараниной и баклажанами, посыпав жареными кедровыми орешками и свежей петрушкой.

Ингредиенты:

Упаковка пасты лингвини или тальятелле
400 гр молодого барашка
20-30 гр кедровых орешков
1 большой баклажан
3-4 ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 стакан говяжего или куриного бульона
Тимьян, розмарин, укроп
Петрушка

Похожие рецепты:

Фетучини с анчоусами и шпинатом- рецепт пасты

Паста алла норма- приготовление пасты

Куриный суп с баклажанами- рецепты первых блюд

Добавить комментарий

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.