Паста итальянская Пьяно

Вскипятите 3-4 литра подсоленной воды (1 чайная ложка соли на литр) и отварите пасту до готовности. Помните: соус должен ждать пасту, а не паста соус.
Для приготовления соуса лук и чеснок очистите и подрежьте мелкими кубиками. Бекон обжарьте в 2 порции на большой сковороде без масла —с обеих сторон до хрустящести. Снимите со сковородки и положите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира.
В оставшемся на сковородке после обжаривания бекона горячем жире припустите лук и чеснок. Подмешайте томатную пасту и немного пассеруйте. Подмешайте томаты, нарезанные кусочками и влейте сливки. Приправьте солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Доведите до кипения, накройте крышкой и потомите на слабом огне 8-10 минут.
Подмешайте к томатному соусу водку. Еще раз приправьте его по вкусу солью и перцем. Моцареллу порежьте мелкими кубиками. Бекон крупно покрошите. Базилик вымойте, отряхните от воды, отщипните листики. Откиньте макароны на Дуршлаг и сразу же смешайте с соусом, беконом, базиликом и моцареллой. Разложите пасту пьяно по тарелкам и подавайте на стол.
Ингредиенты:
На 4 порции:
соль, перец, сахар
2 луковицы,
1 зубчик чеснока
400 г короткой пасты (ригатони, фузилли ит.п)
10 ломтиков бекона (или грудинки)
1 ст. л. томатной пасты
2 банки (по 425 мл) томатов кусочками
100 г сливок для взбивания
125 гр моцареллы,
1 свежего базилика
5-6 ложек водки
Совсем пьяно:) Вкусно на самом деле
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: