Паста с патиссонами и кремовым тунцом- соус к пасте


1 Сварите макароны в 3-4 литрах кипящей подсоленной воды согласно указаниям на упаковке. Филе тунца выньте из банки и дайте стечь.

2 Патиссоны почистите, вымойте и порежьте кусочками. Лук-шалот и чеснок почистите и порежьте мелкими кубиками. Прогрейте в большой сковородке оливковое масло. В течение 5 минут обжаривайте на нем, переворачивая, патиссоны, лук-шалот и чеснок. Приправьте солью и перцем.

3 Подлейте вино и 125 мл воды, доведите до кипения и потомите 3-4 минуты. Зеленый лук почистите, вымойте и порежьте кольцами по косой. Подмешайте к содержимому сковородки бульон, зеленый лук и маскарпоне. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4 Майоран вымойте, отряхните от воды и отщипните листья. Откиньте макароны на дуршлаг и вновь верните в кастрюлю. Смешайте с соусом филе тунца и майораном и слегка прогрейте. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте пасту с патиссонами и кремовым тунцом горячей
Ингредиенты:
На 4 порции:
400 г маленьких макарон-ракушек
Соль, перец
1 банка (185 г) филе тунца без масла,
600 г патиссонов (можно заменить на цукини),

3 головки лука-шалота, 1 зубчик чеснока,

1 ст. л. оливкового масла, 200 мл белого вина,

2 стебля зеленого лука, 150 г маскарпоне,

4 стебля майорана
А где в Израиле патиссоны купить? Или чем заменить?
Wow!
Ne obichno i vkysno
Вкусно и необычно!
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: