Сицилийский салат- салаты с морепродуктами

  • С фенхеля срезаем зеленые верхушки, снимаем верхние листья, выкидываем. Оставшуюся часть фенхеля нарезаем на слайсере тонкими пластинками.
  • Апельсины чистим и режем на дольки, освободив от пленок.
  • Креветки и кальмары чистим. В кипящую, подсоленную воду закладываем кальмары и дольки фенхеля, даем закипеть. Туда же добавляем креветки и через 2 минуты выключаем. Сливаем воду.
  • Помидоры чистим (опускаем на минуту в кипяток, что бы кожица отошла) и режем на дольки.
  • Бланшированные фенхель, кальмары и креветки смешиваем с рубленным укропом, заправляем солью, перцем, лимонным и апельсиновым соком и оливковым маслом. Добавляем помидоры, апельсины.
  • На большой тарелке выкладываем зеленые листья сверху готовый сицилийский салат
Ингредиенты:
150 гр фенхель
1 апельсин
70 гр кальмаров
50 гр креветок
1 помидор2-3 листка салата
Укроп
1 ложка лимонного сока
2 ложки апельсинового сока
2 ложки оливкового масла
Соль, перец
Отличный салатик на ужин!
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: