Картофельный салат с сельдью- рецепты салатов

1. Приготовить маринованный лук. Для этого лук почистить и порезать тоненькими колечками. Смешать венчиком в миске масло с уксусом и сахаром. Добавить совсем чуть-чуть соли. Положить луковые колечки, хорошенько перемешать, накрыть пленкой и оставить на час при комнатной температуре.

2. Картофель в мундире почистить от кожуры и порезать кубиками, примерно по 1 см.

3. Приготовить заправку: Укроп помыть и порубить. Из половинки лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком.
Добавить сок лимона, йогурт, горчицу и измельченный укроп. Еще раз взбить.

4. Картофель выложить в большую миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре 10 мин.

5. Яблоко помыть и нарезать кубиками, выбрав сердцевину. Фасоль отварить в кипятке 2-3 минуты и обдать холодной водой, что бы сохранить цвет. Филе сельди нарезать одинаковыми кусочками.

6. Добавить в картофель маринованный лук, яблоко и зеленую фасоль, хорошо перемешать и выложить в салатницу. Сверху положить кусочки сельди и полить оставшейся частью заправки.
В картофельном салате с сельдью можно использовать кусочки баночной сельди в различных маринадах. Чтобы готовый селедочный маринад не забивал, а лишь оттенял вкус остальных ингредиентов, выложите кусочки на бумажные полотенца и тщательно их промокните.
Ингредиенты:
2 селедочные спинки
2 картофелины, вареные в мундире
1 красная луковичка
1 большое зеленое яблоко
100 гр зеленой стручковой фасоли (можно замороженной)
1 ложка растительного масла
0,5 ложки уксуса
0,5 ложки сахара
Соль
0,5 стакана не жирных сливок
4 ложки йогурта
1 ложечка горчицы
1 пучок укропа
1 лимон
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: