Салат с киноа, баклажанами и песто

Салат с киноа, баклажанами и песто[/center]

Киноа промываем, заливаем водой в пропорции 1:2 и отвариваем, подсаливая 15 мину[center]
Баклажан режем на небольшие брусочки , в середине делаем разрез. Обжариваем на оливковом масле 3 минуты. Сыр порезать небольшими палочками, чтобы удобно было вложить в баклажаны. Когда брусочки баклажанов остынут немного- вложит в прорези сыр.
В это время режем крупно салат, помидорки-черри пополам и складываем в салатницу.
Добавляем киноа и соус песто , перемешиваем. Сверху красиво выкладываем баклажаны с сыром и посыпаем орешками. Можно добавить сушеную клюкву и кунжут.
Если у вас нет соуса песто, можно приготовить его самим: в блендере порубить базилик, петрушку, кинзу и кедровые орешки с капелькой оливкового масла.
Ингредиенты:
1 баклажан
100 гр киноа
Козий или овечий сыр, можно фета потверже
Зеленый салат (римский, латук , айсберг)
8-10 помидорок-черри
2 ст. ложки соуса песто
3 ст. ложки оливкового масла
Горсть орехов (кешью, грецких)
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: