Соус с кальмарами- блюда из морепродуктов

1. Кальмары опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 1-2 минутки, достаем, очищаем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.

2. Лук и чеснок чистим. Лук режем полукольцами, чеснок рубим. Морковь чистим, моем и нарезаем мелкой соломкой.

3. Лук, морковь и чеснок выкладываем в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла и обжариваем 5 мин.

4. Затем вливаем к овощам бульон, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем и тушим все еще 5 минут.

5. Добавляем томатную пасту, разведенную двумя ложками воды и кальмаров, тушим еще 7-8 минут. Потом снимаем соус с кальмарами с огня. По желанию можно добавить рубленую зелень.
Ингредиенты:
200-300 г кальмаров
1-2 луковицы
1 большая морковь
1 ложка томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
1 стакан бульона (рыбного или овощного)
Соль и перец
Какой экзотический соус к пасте!
К картошечке пюре тоже хорошо пойдет
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: