Куриный суп с баклажанами- рецепты первых блюд

  • Куриные четверти положим в холодную воду на пол-часа, чтобы вышло все лишнее. Промываем, удаляем лишний жир, заливаем литром воды, доводим до кипения, добавляем лаврушку, снимаем коричневую пенку и варим на маленьком огне 30-40 минут. Достаем ноги, мясо отделяем от костей, бульон процеживаем.
  • Баклажан и болгарский перец режем ломтиками, обжариваем в другой кастрюле (лучше с толстым дном) на масле до золотистого цвета, добавляем соевый соус и тушим еще 2-3 минуты.
  • Заливаем овощи горячим бульоном, добавляем куриное мясо , солим, перчим. Муку разводим в молоке или сливках, при постоянном помешивании вводим в суп и варим куриный суп с баклажанами, помешивая, 3-4 минуты.
  • При подаче посыпаем куриный суп с баклажанами нашинкованным зеленым луком.
Ингредиенты:
3 куриных окорочка
1 небольшой баклажан
1 красный болгарский перец
200 мл молока или сливок
1 ложка муки для загустения
Несколько перьев зеленого лука,
2 ложки соевого соуса
Сливочное или растительное масло для жарки
Соль, черный перец, паприка, лавровый лист
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: