Вишисуаз- рецепты французской кухни

1. Луковицы почистим и мелко порежем. Растопим масло в кастрюле, добавим лук и обжарим до прозрпчности.

2. Лук-порей режем полукольцами и добавим в кастрюлю. Жарим еще 5 минут. Добавим порезанный кубиками картофель и бульон. Даем закипеть и варим пол-часа.

3. Остужаем и пропускаем через сито или измельчаем блендером. Переливаем в супницу, вливаем сливки, перемешиваем, как следует, и дозапрвляем солью и перцем. Ставим в холодильник на 40 минут.

Посыпаем суп вишисуаз порезанным шнитт-луком и подавать.
Ингредиенты:
70 гр сливочного масла
2 луковицы
1 большой стебель лука-порея
5-6 картофелин
2-3 литра куриного бульона
250 мл сливок
Соль и смесь молотых перцев
Шнитт-лук для украшения
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: