Минестроне- овощной суп по- итальянски

1.Все овощи режем небольшими кубиками одного размера

2. Разогреваем масло в толстостенной кастрюле и обжариваем слегка лук, морковь и сельдерей.

3. Добавляем остальные овощи.

3. Заливаем горячим бульоном, кладем приправы и лаврушку, доводим до кипения и варим 10 минут.

4. Закладываем пасту.

4. В конце добавляем кетчуп и зелень. Даем минестроне еще раз закипеть, разливаем по тарелкам и посыпаем пармезаном.
Ингредиенты:
1 л бульона (куриного или овощного)
2 стебля сельдерея
Несколько соцветий брокколи
1 большая морковь
1 луковица
Несколько соцветий цветной капусты
1 болгарский перец
2 пригоршни макаронных изделий (например, ракушки)
2 ст. л. кетчупа
Соль, перец
Лавровый лист
1 ложка оливкового масла
Зелень (кинза, петрушка, укроп, стебли молодого чеснока)
Тертый пармезан
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: