Мексиканский суп из кукурузы

Мексиканский суп из кукурузы

В кастрюлю закладываем куриное филе и половинку луковицы и заливаем горячей водой, чтобы покрыла курицу на сантиметр выше. Подсаливаем когда закипит и варим ровно 30 минут.
Оставшуюся половинку лука режем на кубики и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Добавляем мелко рубленный чеснок и перчик чили (можно использовать порошок чили вместо свежего перца) и жарим еще 2 минуты.
Туда же выкладываем консервированную кукурузу вместе с соком и тушим под крышкой минут 10-15. После 3\4 овощей пюрируем блендером.
Из бульона достаем куриное филе и режем на небольшие кусочки. Готовый бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю, добавляем пюре из кукурузы и оставшиеся в сковороде овощи, сливки, кусочки курицы и доводим до кипения. В конце добавляем укроп.
Если вместо сливок используете молоко – стоит добавить загуститель: либо крахмал либо обжаренную на сливочном масле ложку муки
Ингредиенты:
1 банка консервированной кукурузы (400 гр)
1 куриное филе
1 луковица
Пол перчика чили
200 мл сливок или молока
1 долька чеснока
Растительное масло
Укроп
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: