Суп мисо с креветками и семгой

Суп мисо с креветками и семгой

Морковь и белую часть лука-порея режем пластинками и обжариваем в течении минуты на ложке растительного масла прямо в кастрюле, в которой будем варить суп.

Вливаем воду, режем водоросли тонкими полосками , добавляем в бульон и варим около 15 минут под крышкой.

Семгу режем небольшими кусочками и закладываем в супи даем еще 5 минут покипеть. Пока отвариваем лапшу удон в подсоленной воде. Добавляем в бульон креветки и через 4 минуты выключаем газ. Добавляем 4 ложки пасты мисо и хорошенько перемешиваем. Не солите! Паста мисо соленая!

Раскладываем удон по тарелкам, разливаем суп и в каждую тарелочку разбиваем яйцо так, что бы оно осталось целым. Поскольку суп горячий, яйцо проходит первичную теплообработку, но остается кремовым и нежным. Можно украсить суп-мисо с креветками и семгой зеленым луком.
Ингредиенты:
На 4 порции:
Мисо-паста – 4 ст. ложки
Водоросли вакаму или комбо
Лук- порей – 1 стебель
Морковь- 1 шт
Креветки – 150-200 гр
Семга – 2 стейка или 250-300 гр филе
Лапша удон
4 яйца
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: