Пирожное картошка- рецепт со вкусом детства

  • Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем половину сахара и взбивам хорошенько.
  • Взбиваем белки, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Аккуратно смешиваем с желтками. Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем.
  • Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и и выпекаем в разогретой духовке 18 минут. Готовый и чуть остывший бисквит измельчаем в блендере.
  • Готовим крем: размягченное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем понемногу сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Вливаем ром или коньяк и добавляем бисквитную крошку. Как следует вымешиваем и разделяем на 10 частей. Ложкой или рукой сформировываем продолговатые картошечки.
  • Обсыпка: смешиваем сахарную пудру и какао и обваливаем в этой смеси картошку. Желательно обваливать 2 раза с небольшим промежутком, что бы какао впиталось.
  • Перед подачей настоять пирожное картошка в холодильнике хотя бы минут 20.
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 3 шт
Мука - 75 гр
Крахмал - 15 гр
Сахар - 90 гр сахара
Для крема:
Масло- 125 гр
Сахарная пудра - 65 гр
Сгущенное молоко - 50 гр
Для обсыпки: какао, сахарная пудра.
Вкус детства! Только зеленого крема не хватает
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: