Киш- пирог с камамбером и виски

1 Сливочное масло натрите на крупной терке и смешайте
со всеми остальными ингредиентами для теста. Вымесите тесто до однородности, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут. Достаньте, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4-5 мм и выложите в круглую форму с высокими бортами. Излишки теста срежьте, засыпьте тесто горохом или фасолью и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

2 Тем временем лук нашинкуйте тонкой соломкой и обжаривайте на оливковом масле до мягкости 10 минут, периодически помешивая. Влейте виски, добавьте сахар и тушите, пока алкоголь не выпарится, а соус не загустеет.
3 Отдельно смешайте венчиком яйца со сливками, солью и перцем. Ветчину и камамбер нарежьте небольшими ломтиками.

4 Выньте киш из духовки, снимите груз, залейте яично-сливочной смесью, выложите лук, ломтики камамбера и ветчины, несколько листиков шалфея. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут. Подавайте киш с луком, камамбером и виски теплым
Ингредиенты:
для теста:
200 г муки
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1-2 ст. л. холодной воды соль
Для начинки:
4 луковицы
100 г камамбера
100 г тонко нарезанной варено-копченой ветчины
100 мл виски
100 мл сливок (22%)
3 яйца
1 веточка шалфея
1 ч. л. тростникового сахара
4 ст. л. оливкового масла соль, перец
Киш - это тупо пирог?
Попробуем! Спасибо
Сложновато, как все фрацузское
ММММММм! Франция?
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: