Тыквенный пирог- рецепт потрясающей выпечки

1 Тыкву смешайте с пивом, медом и содой в глубокой кастрюле. Доведите до кипения, снимите
с огня и остудите.

2 Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и специями. Взбейте миксером яйца с сахаром добела. Добавьте сливочное масло и взбивайте еще 30 секунд. Добавьте остывшую тыквенную массу и перемешайте. Постепенно вводите сухую смесь из муки и специй. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

3 Глубокую форму с высокими бортиками диаметром 30 см смажьте сливочным или растительным маслом. Влейте в форму тесто слоем примерно в 2 см. Поставьте в разогретую до 170 °С духовку на час. Готовность проверьте, проткнув корж шпажкой: она должна остаться чистой. Остудите.

4 Тем временем приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сыр, сметану и сахарную пудру
в крепкую воздушную массу.

5 Остывший корж разрежьте вдоль пополам. На одну половину нанесите крем, полейте половиной карамельного сиропа, присыпьте половиной орехов
и накройте вторым коржом. Полейте оставшейся карамелью, присыпьте орехами и листиками мяты. Подавайте тыквенный пирог полностью остывшим
Ингредиенты:
250 г мелко тертой тыквы
200 г муки
2 яйца
150 г меда
100 г сахара
80 г размягченного сливочного масла
60 мл светлого пива
1/2 ч. л. соды
1 пакетик (7-10 г) разрыхлителя
1/4 ч.л. корицы
1/4 ч. л. кардамона

для крема:
300 г сливочного сыра (например, филадельфии)
200 г сметаны (30% и выше)
50 г сахарной пудры для украшения:
2 ст. л. любых обжаренных орехов 2-3 веточки мяты
2-3 ст. л. карамельного сиропа
Звучит вкусно
Вау! Бегу готовить, загорелся прям
Американский такой пирожок. Приятный, понравилось
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: