Пирожки с мясом в духовке- рецепт несладкой выпечки

Пирожки с мясом в духовке- рецепт несладкой выпечки

Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, молоко немного подогреваем и смешиваем с маслом.

2 яйца взбиваем с солью. В комбайне или вручную смешиваем муку с дрожжами, добавляем сахар и потихоньку начинаем добавлять взбитые яйца и молоко с маслом. В комбайне тесто месится примерно 6-7 минут на низкой скорости. Оно должно получиться довольно тугим чуть липнуть к рукам. Накрываем готовое тесто пленкой и отставляем взойти на час.

Готовим начинку: фарш и лук пропускаем через мясорубку или смешиваем в блендере. Вбиваем яйцо, приправляем как следует солью и перцем и хорошо вымешиваем. Ставим в холодильник.

Когда тесто увеличилось вдвое- достаем, еще чуть вымешиваем и разделяем на 4 куска. Каждый кусок раскатываем в не очень тонкий пласт и вырезаем формочкой или большим стаканом кружки. Следите за тем, что бы остальное тесто было накрыто, оно очень быстро высыхает. На середину каждого кружка выкладываем чайную ложку начинки, складываем тесто пополам, защипываем края и "прибиваем" ладонью шов на середину нашего пирожка. Выкладываем пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Желательно смазать выпечку взбитым яйцом, для цвета.

Выпекаем пирожки с мясом в духовке на 200 градусах примерно 15 минут, до золотистости.
Ингредиенты:
Для начинки: 700-800 гр фарша из говядины
2 большие луковицы
1 яйцо
Соль, перец

Для теста:
500 гр муки
2 яйца
1 пакетик дрожжей (11 гр)
100 мл молока
70 гр масла
1 ч. ложка соли
2 ложки сахара
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: