Тарт татен- французский яблочный пирог

Тарт татен- французский яблочный пирог

Готовое слоеное тесто размораживаем в холодильнике за ночь.

Яблоки (желательно брать одинакового размера) очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Режем на половинки или на четвертинки, если яблоки покрупнее.

В сотейнике или в сковороде, которую можно ставить в духовку разогреваем сахар. Когда сахар начнет карамелизоваться и станет коричневатым выкладываем половинки яблок срезом вниз. Если вы порезали яблоки четвертинками, то в процессе обжарки можно их переворачивать.

Сверху на яблоки выкладываем кусочки масла, капаем пару капель ванильной эссенции и даем потушиться минут 10-15.

Слоеное тесто чуть растягиваем руками. Когда яблоки станут чуть мягкими, выключаем газ, накрываем готовым тестом, подтыкаем по бокам, что бы получились бортики и прокалываем тесто вилкой в нескольких местах.

Ставим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, в зависимости от толщины теста.

Когда тесто готово- достаем и быстро переворачиваем тарт татен на большую тарелку.

Если вы правильно приготовили карамель, то когда тарт остынет не яблоках будет красивая карамельная корочка.

Подавать можно с ванильным мороженным
Ингредиенты:
Кусок слоеного готового теста
8 яблок
80 гр сливочного масла
200 гр сахара
Ванильная эссенция

http://prostovkusno.net/uploads/posts/2013-12/1387270798_tart-taten.jpg
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: