Тарт с вишней

Тарт с вишней

Приготовление основы:
Смешиваем муку с разрыхлителем, содой, соль и сахаром. Холодное масло рубим ножом и смешиваем с мукой, можно порубить все в блендере или перетереть руками в крошку.
Вымешиваем гладкое тесто, формируем шар и оборачиваем пищевой пленкой. Ставм в холодильник на пол часа.
Достаем из холодильника, раскатываем довольно тонкое тесто и выкладываем в форму с невысокими бортиками. Распределяем основу так, чтобы бортики были плотно прикрыты тестом. Возвращаем в холодильник еще на 30 минут.
Разогреваем духовку до 180 гр и ставим основу тарта на 15 минут. В это время готовим начинку
Приготовление начинки:
Вишню отбрасываем на дуршлаг, но сок не выливаем, он пригодится если вы не используете вино.
Смешиваем вишню с крахмалом и сахаром, вливаем вино или сок и ставим на небольшой огонь.
Постоянно и аккуратно помешивая прогреваем вишню, доводить до кипения не нужно. Когда жидкость немного загустеет снимаем с огня.
В почти готовую (после 15 мин в духовке) выкладываем рубленные грецкие орехи, сверху вишневую начинку, посыпаем ванильным сахаром и возвращаем в духовку минут на 20-25.
Достаем, остужаем, и подаем.
Ингредиенты:
Для основы:
230 гр муки
100 гр сливочного масла
2 ложки сметаны
50 гр сахара
Пакетик разрыхлителя (можно заменить на ложечку соды)
Щепотка соли

Для начинки:
500-600 гр консервированной вишни без косточек
100 гр сахара
2 ложки крахмала
60 мл красного вина или вишневого сока
70 гр грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: