Медовик сметанный

Медовик сметанный

В кастрюлю наливаем воды, сверху ставим огнеупорную миску, вода в кастрюле не должна доставать до дна миски. Когда вода закипит – всыпаем в миску сахар, добавляем масло и мед. Помешивая, даем смеси прогреться и превратиться в однородную массу. Затем добавляем соду или разрыхлитель и мешаем еще минуту. Смесь увеличится в объеме и посветлеет. Снимаем с огня, тут же вбиваем яйца, хорошо перемешиваем венчиком. Всыпаем муку и тщательно вымешиваем- тесто выглядит довольно жидким и это нормально. Ставим в холодильник на пол-часа.
Достаем тесто из холодильника, оно должно немного загустеть. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и присыпаем еще немного мукой. Вымешиваем тесто, скатываем колбаской и разрезаем на 8 равных кусочков, каждый из которых скатываем в шарик и откладываем.
На листе бумаги для выпечки раскатываем или, даже, размазываем шарик теста как можно тоньше и накалываем вилкой, чтобы не вздувался при выпечке. Выпекаем в разогретой до 200 гр духовке 3-5 минут каждый корж. Вынимаем из духовки, сверху ставим тарелку или форму, обрезаем ножом остатки ( не выкидываем обрезки!) и быстро, пока корж горячий поддеваем ножом и переворачиваем на блюдо.
Когда коржи готовы (они получатся сухими, не пугайтесь) готовим крем и начинку.
Сметану смешиваем с сахаром, чернослив режем не кусочки, половину орехов с обрезками коржей измельчаем в блендере.
Собираем торт: каждый корж промазываем щедро сметаной, Чередуем чернослив и орехи, верхний слой посыпаем смесью коржей и орехов.
Ставим медовик на 6-12 часов в холодильник пропитаться.
Ингредиенты:
Для теста:
350 гр муки
1 ч. Ложка соды или пакетика разрыхлителя
200 гр сахара
2 ложки меда
100 гр масла
2 яйца

Для крема :
1 литр сметаны
150 гр сахара
150-200 гр чернослива
150 гр грецких орехов
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: