Черничный чизкейк- рецепт сырного торта

1. Печенье обработать блендером до состояния крошки. Смешать с растопленным маслом.

2. Выложить тесто на дно любимой разъемной формы. Хорошо прижать пальцами и поставить в холодильник. Чернику промыть и обсушить (или разморозить).

3. Залить желатин водой по инструкции на 10-15 мин. Распустить на водяной бане. Миксером или блендером взбить маскарпоне, сливки и сахар, добавить едва теплый желатин и еще раз перемешать.

4. На песочную основу положить чернику, оставить немножко для украшения. Сверху выложить крем, разровнять.

На крем поместить оставшиеся ягоды черники и убрать черничный чизкейк в холодильник до полного застывания крема (примерно на 2 ч).
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье сладкое сдобное - 200 г,
Масло сливочное - 70 гр
Для начинки:
Сыр маскарпоне (или сливочный сыр «Филадельфия», «Альметте» и пр.) - 500гр
Сливки (35%) -150 мл, сахар - 100 гр
Желатин -20 гр
Черника (свежая или замороженная) - 200 гр
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: