Буженина- приготовление в духовке

По моим подсчетам домашняя буженина не только вкуснее и полезнее покупной, но и стоит ровно в три раза дешевле чем магазинная и храниться дольше (если не резать весь кусок сразу). Не ленитесь, это просто!

  • Мясо моем и вытираем бумажным полотенцем на сухо и натираем солью и перцем. Для сочности буженины желательно выбрать кусок пожирнее или даже со слоем жира вокруг (если вы делаете из свинины).
  • Острым ножом по всей площади мяса делаем небольщие кармашки и вкладываем в них дольки чеснока.
  • В миске смешиваем майонез, горчицу и мед, хорошенько обмазываем полученной смесью мясо и заворачиваем его в фольгу. Даем промариноваться пару часов, а лучше целую ночь.
  • Печем в духовке на 180 градусах 2-3 часа, в зависимости от размера. :Желательно накрыть фольгой, чтобы не пригорела. Протыкаем ножом ,если вытекает прозрачный сок - готово!
    Даем буженине полностью остыть и нарезаем тонкими ломтиками.
Ингредиенты:
1,5 кг мякоти свинины или бедра индейки
1 головка чеснока
2 ложки меда
3 ложки горчицы
1 ложка майонеза
Соль, перец
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: