Чиле кон карне - кухня латинской Америки

Чиле кон карне - кухня латинской Америки

Говядину режем мелко или прокручиваем в мясорубке с крупной решеткой. Обжариваем в сотейнике или кастрюле с толстым дном до румяности и полного испарения мясного сока.
В это же время жарим мелко нарезанную луковицу на растительном масле до прозрачности, добавляем рубленный чеснок и перец чили и обжариваем еще 2 минутки.
Перекладываем к мясу, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные помидоры, приправы, томатную пасту и бульон и тушим на маленьком огне примерно полчаса. Вливаем фасоль вместе с соком, перемешиваем, досаливаем и продолжаем тушить еще минут 20.
Подаем с половинкой лимона.
Ингредиенты:
500 гр говядины
1 баночка консервированной красной фасоли (250 гр)
3 помидора или банка томатов в собственном соку
1 баночка томатной пасты
1 большая луковица
1 перчик чили или 1 чайная ложка порошка чили
300 мл бульона или воды
3 зубчика чеснока
Приправы: зира (кумин), куркума, орегано, соль и паприка
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: