Куриная печень с грибами в соусе из вина и меда

Куриная печень с грибами в соусе из вина и меда

Печенку моем, чистим и откладываем в сторонку. Лук режем кольцами и обжариваем до золотистости в глубокой сковороде. Шампиньоны чистим и режем на четвертинки, выкладываем на сковороду к луку, жарим, помешивая еще пару минут. Туда же выкладываем печенку и быстро обжариваем с двух сторон, чтобы печень не затвердела. Вливаем вино, мед и сою, перчим. Даем соус чуть выпариться и загустеть и выключаем. Важно не передержать, печенка должна быть мягкой.
На гарнир отвариваем картофель в подсоленной воде, разминаем с малом и молоком в пюре.
Раскладываем в каждую тарелку пару ложек пюре, ложкой формируем гнездо и выкладываем печень с грибами и соусом. Украсить можно зеленым луком
Ингредиенты:
На 4 порции:
500 гр куриной печени
200-300 гр шампиньонов
2 луковицы
1 стакан красного сухого вина
4 ложки меда
3 ложки соевого соуса
Соль, перец, растительное масло
Картофель для гарнира
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: