Фаршированные баклажаны- кулинарный рецепт

1. Разрезаем баклажаны вдоль пополам. Аккуратно делаем надрезы наискосок внутри в обе стороны, отступая 1 см от края. Солим и отставляем на 20 минут, что бы вышла горечь.

2. Нагреваем духовку до 200°С. Противень застилаем фольгой, чуть смазываем ее оливковым маслом. Баклажаны выкладываем на фольгу срезом вниз и ставим их в духовку примерно на 20 мину, пока не станут мягкими. Потом вынимаем синенькие из духовки и слегка остужаем.

3. Вынимаем мякоть у баклажан большой ложкой, оставив небольшой слой возле кожицы, примерно в 1 см. Измельчаем половину мякоти, оставшаяся для рецепта не понадобится - используйте ее для других блюд.

4. Смешиваем бараний фарш, рубленный чеснок, помидор, лук, яйцо, корицу, булочку и зелень. Добавляем измельченную мякоть синенького и снова перемешиваем. Солим и перчим.

5. Разделяем фарш на 4 порции и раскладываем его в половинки баклажанов. Кладем их на противень и сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом.

6. Запекаем Фаршированные баклажаны минут 40 или пока фарш не будет готов.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
4 ст. л. оливкового масла
200 гр фарша из баранины
2-3 рубленных зубчика чеснока
1 помидор, мелко нарезанный
1 красная луковица
Щепотка корицы
1 яйцо
1 белая булочка, замоченная в молоке
2-3 ложки петрушки и кинзы, мелко рубленных
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Кабинет повара: